Это некрупный аллигатор. Матерые самцы этого вида, как правило, от 1.8 до 2 м в длину, в то время как самки меньше, обычно - около 1.2-1.4 м. Масса тела большинства взрослых особей колеблется от 7 до 40 кг. Крокодиловый кайман приспособился к существованию во влажных низменностях и вблизи водоёмов, отдавая предпочтение стоячей воде. В засуху кайманы обычно закапываются в ил и впадают в спячку.
После сокращения численности главных естественных врагов крокодиловых кайманов - крупных крокодилов Crocodylus acutus, Crocodylus intermedius и чёрного каймана Melanosuchus niger, их численность во многих районах резко возросла.
Основная пища этого каймана — моллюски, пресноводные крабы, земноводные, небольшие рептилии, мелкие млекопитающие и рыба. Большие самцы иногда могут атаковать более крупных позвоночных, включая млекопитающих — например, диких свиней или рептилий, таких как анаконды. Известны случаи каннибализма. Крокодиловый кайман внесён в Приложение II Конвенции CITES. Является охраняемым видом в Эквадоре, Мексике и Венесуэле; охота ограничена в Колумбии и Панаме.